呂明修的部落格

當雞蛋遇上蕃茄，會擦出甚麼火花？最近我跟施姐學了兩招。

一、番茄炒蛋

        蔥白入油鍋爆香，下番茄稍拌炒，再加些水，等水滾後調味，再加蛋進去稍微拌炒熱，起鍋前加綠蔥即可。~這樣湯汁可以淋在飯上，很開胃下飯。(抄自施姐食譜)

二、蛋炒番茄

        蛋先打勻入油鍋炒熟撈起，蔥白入鍋爆香，再加番茄和些水拌炒調味，起鍋前加入炒好的蛋和綠蔥即可。~這樣可以吃到塊狀的蛋，很過癮。(抄自施姐食譜)

回想當初學做這兩道菜時，一手拿鍋鏟，一手拿筆記，手忙腳亂，而今已經能駕輕就熟，感覺很有成就感。簡單的食材，簡單的料理，當雞蛋遇上番茄，就能撞出簡單而幸福的滋味。

 雖然今年絲瓜沒有栽培成功，不過我又跟施姐學了一招，炒絲瓜。哈哈！忍不住又想來秀一下宅男廚藝。

薑絲、蔥白入油鍋先爆香→下絲瓜一起拌炒，加些水使之加速軟熟(稍悶煮)，等絲瓜綠色外皮部分變更翠綠，加少許鹽、蔥綠，即可起鍋。(抄自施姐食譜)

絲瓜去皮，對半切開，再切片。

我不會切薑絲(施姐沒教)，切得又粗又短。

噹噹噹，一次成功，我真是愈來愈厲害了！好吃ㄋㄟ，有媽媽的味道。

近日狼兄在施姐、Ylan姐的調教下，廚藝大進，閒暇之餘洗手作羹湯，自得其樂。

前已秀過〈炒絲瓜〉，後來 Ylan姐又教我作〈絲瓜粥〉，是為炒絲瓜之進階篇。

作法：

1、大蒜拍碎，起鍋熱油爆香。

2、加入蝦皮、紅蘿蔔、香菇、肉絲、木耳、絲瓜，炒香。

3、加入高湯或清水(煮開)、米

4、煮開後，轉小火，等米熟，加鹽、胡椒粉、香油提味。

           ── 以上步驟抄自Ylan姐食譜